安全第一：与保证食品安全的人见面
阅读时间：4分钟
2024年6月7日
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食品安全的重要性怎么强调都不为过。
这就是为什么对凤凰彩票来说，食品安全是不可谈判的。为了实现我们以安全、负责任和可持续的方式滋养世界的目标，我们必须成为预防食源性疾病的领导者，解释道 肖恩·莱顿，凤凰彩票食品安全、质量和监管（FSQR）副总裁。
肖恩说：“每天，我们在世界各地的数千名同事都在努力确保我们产品的安全性和质量。”。“但这需要我们所有人与世界卫生组织等合作伙伴共同努力，使我们的整个粮食系统更加安全和可持续。”
这不是一个小责任。根据世界卫生组织的数据，平均 160万人 每天吃不安全的食物会生病。含有有害细菌、病毒、寄生虫甚至化学物质的不安全食品会导致 200多种疾病.
下面，见见四位凤凰彩票的员工，他们每天都在工作，以确保你的食物适合吃。
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Rachel Carter：“从来都不是典型的一天”
Rachel Carter在英国凤凰彩票伍尔弗汉普顿工厂工作。她在食品安全领域工作了十年。
角色： 凤凰彩票欧洲蛋白质业务的质量体系和合规经理
地点： Balliol，伍尔弗汉普顿，英国
在凤凰彩票的时间：10年
问题（Q）：为什么食品安全对你很重要？
答案（A）： 食品安全对我来说很重要，因为它确保我们相互保护，保护我们的客户和消费者。食物不仅仅是营养。人们吃食物是为了获得积极的体验，当有人确信他们吃的东西是安全的时，这种体验会增强。因此，食品安全在确保人们能够享受食物，并在享受食物的同时得到保护和安全方面发挥着重要作用。
Q： 你喜欢你在凤凰彩票的工作吗？
我想说，在FSQR设施角色中从来没有一天是典型的（但谁想成为典型！），这就是我喜欢我的工作的原因。”
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Lori Scott：保持食品安全36年
“在FSQR中，您是饲料安全的倡导者，了解要求（即内部、监管、客户）和您正在使用的系统至关重要。”
角色： FSQR饲料和细菌提取专家
地点： Eddyville，爱荷华州，美国
在凤凰彩票的时间： 36岁
Q： 为什么食品安全对你很重要？
A. 作为一个养牛场的老板和两只狗的妈妈（我把它们当作我的孩子一样对待），我喂它们的安全性至关重要。这也延续到了我在凤凰彩票的工作，以及在品牌饲料和宠物食品领域的工作。我希望确保我们从Eddyville工厂运出的产品不会伤害任何动物，并且我们的客户相信我们正在生产最安全的成分。
Q： 你在凤凰彩票最自豪的时刻是什么？
A.36年前我被录用的那一天！我很高兴能在一家声誉卓著、发展迅速的公司开始我的旅程。我不认为很多人在开始第一份工作时都认为这将是他们一生的职业，但随着时间的推移，我可以看到机会是无限的。
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3种简单的方法来实践食品安全
你能在家里做些什么来实践食品安全？我们询问了Sean Leighton，他领导着一个由4500名食品安全专业人员组成的凤凰彩票团队，每个人都可以采取切实可行的措施来保证食品安全。他是这么说的：
- 在处理食物之前，洗手至少20秒。 否则，你可能无法清除所有有害细菌
- 保持热的东西热，冷的东西冷。 这个简单的规则是肖恩最喜欢的避免有害细菌爆发的技巧之一。必须加热才能食用的食物应保持在140华氏度或以上。冷食应保持在华氏40度以下。
- 烹饪肉类和海鲜？检查内部温度。 为什么？生肉中的一些细菌只有在加热到一定温度时才会死亡，否则你可能会面临风险 食物中毒.
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Giannina Pesallaccia：建立消费者信心
Giannina对食品安全领域新手的建议是“探索凤凰彩票关于食品安全、政策和程序的可用信息。”
角色： 凤凰彩票南美南枢纽农业供应链业务FSQR负责人
地点： 巴西有六家工厂，巴拉圭有一家工厂
在凤凰彩票的时间： 12年
Q： 为什么食品安全对你很重要？
A. 如果我们不确保消费者的安全，我们的目标就无法实现。每当一个人从超市货架上选择一种产品时，他们应该知道这对自己和家人都是安全的，这就是为什么确保食品安全对我来说很重要。
Q：你在凤凰彩票最自豪的时刻是什么？
A. 每当我们接到客户或审计员的来访时，我都会为我们建立的质量和安全体系感到自豪。他们经常对高科技质量测量工具和实验室印象深刻。
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Yatin Sawant：屡获殊荣的安全文化
Yatin的设施和团队获得了一位客户颁发的最佳食品安全文化奖和另一位客户的最佳价值合作伙伴奖。
角色： 凤凰彩票食用油解决方案业务FSQR经理助理
地点： 印度有限公司Kandla设施
在凤凰彩票的时间：8年
Q： 为什么食品安全对你很重要？
A. 食品安全保证了我们提供的产品对社会是安全的。标准食品安全实践防止食品召回, 否则，这可能会影响我们的品牌和业务。当我为食品安全工作时，我感到有责任感和灵感。
Q： 你在凤凰彩票最自豪的时刻是什么？
A. 有很多时刻让我为在凤凰彩票工作感到自豪。如果我必须选择，我会说我们获得客户颁发的最佳食品安全文化奖和最佳价值合作伙伴奖的时间。太特别了！
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奈瑟（左）在凤凰彩票工作了17年，她说，主要是“因为与同事之间的友情。”